Geneviève Everell enseigne l’art des sushis

Apprenez à créer de véritables chefs-d’œuvre culinaires.

Prix spécial: 99,00 $CA
Prix régulier: 120,00 $CA

Apprentis-chefs, votre mission débute ici

Bienvenue dans la classe de maître de la reine des sushis : Geneviève Everell! Dans une série de leçons jamais dévoilées auparavant, Geneviève vous explique comment faire pour que vos créations soient de véritables chefs-d’œuvre culinaires.

Au menu, une programmation complète sur la sélection des bons ingrédients, l’organisation de la cuisine, la cuisson du riz, la garniture et des recettes exclusives de sushis, de tartares et de bols poke.

Avec LaClasse.TV, rien n’est laissé au hasard pour que vous puissiez profiter d’une formation de haut niveau. Que ce soit pour le plaisir de cuisiner ou pour devenir expert en sushis : Geneviève est la coach qu'il vous faut.

Plus de 2h30 de contenu

Présentation

5:29 min.

Bienvenue dans l’univers de la reine des sushis : Geneviève Everell. D’où lui vient sa passion? Où trouve-t-elle son inspiration? Découvrez ce que votre coach a au menu pour vous.

Visionner gratuitement

Il était une fois… les sushis

5:41 min.

Saviez-vous qu’à la base un maki était un « touski » japonais ? Que vous préfériez le nigiri, le hosomaki, le gunkan, le sashimi ou le temaki, des sushis, il y en a pour tous les goûts! Retour sur les origines de ces délices japonais qu’on décline aussi bien en pizza qu’en dessert.

L’organisation de la cuisine

4:27 min.

Mandoline, pot d’ustensiles, tapis à sushis, couteaux, cuiseur à riz, friteuse : découvrez comment organiser efficacement votre cuisine pour vous lancer dans la confection de sushis. Rassurez-vous : de bons outils (que vous détenez sûrement déjà!) et un minimum d’espace sont tout ce dont vous avez besoin.

Choisir les bons ingrédients

5:52 min.

Quel est le meilleur riz à sushi? Feuille d’algue, feuille de riz ou feuille de soya? Vinaigre de riz déjà assaisonné ou fait maison? Geneviève dresse une liste des ingrédients à privilégier.

En partenariat avec

21 leçons

Pour tout connaître sur la confection de sushis, les techniques de Geneviève Everell et pour obtenir des recettes exclusives.

Notes de cours

Qui dit « leçons », dit « notes de cours »! Consultez-les pour bonifier votre expérience, mémoriser les techniques, noter vos observations et poursuivre votre aventure hors ligne.

Communauté

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Foire aux questions

  • Qu’est-ce que LaClasse.TV?
  • Que comprend l’achat d’un cours?
  • Puis-je visionner les vidéos de LaClasse.TV hors ligne?
  • Vais-je avoir des devoirs?
  • La formation est-elle offerte dans une autre langue que le français?
  • Que se passe-t-il à la fin de la formation?
  • Comment puis-je communiquer avec vous?